곡류에 대해 알아보자!
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작성일 23-07-09 02:37
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Ⅰ.미곡
-미곡은 쌀을 말한다. 맛이 좋은 탓으로 단일적으로 많이 먹게 되면 비타민 B1과 일부 아미노산, 그리고 무기component의 결핍을 가져온다.
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곡류최종
설명
곡류에 대해 알아보자!
곡 류
-곡류는 식물학상 화본과에 속하는 중요한 식량 자원으로,
우리 나라에서는 미곡, 맥류, 잡곡으로 나눈다.
곡류의 종류와 특성(特性)에 대해 조사해 만든 자료입니다. 조리법도 간단하고 수분이 많기 때문에 먹기 쉽고, 소화 흡수도 좋다. 또 다른 잡곡이나 채소 ·어패류 수조육류와 함께 섞어서 지을 수도 있다아 단점으로는 수분이 많아서 중량이 크기 때문에 빵이나 건빵류에 비하여 휴대하기에 불편하고, 여름철에는 부패하기 쉽다. 곡류최종 , 곡류에 대해 알아보자!생활전문레포트 ,
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다.
tip 좋은 쌀고르기
좋은 쌀은 외관상으로 윤기가 나고 백색, 반투명이며 낟알이 약…(skip)
레포트/생활전문
곡류의 종류와 특성에 대해 조사해 만든 자료입니다.
1. 쌀
@ 쌀의 特性(특성)
- 쌀은 모든 곡류 중 가장 맛이 좋고, 특히 동양 사람의 기호에 맞다.
쌀에는 밀이나 보리 등 다른 곡류에 비해 아주 우수한 단백질이 함유되어 있어 부식으로 육류나 채소를 많이 먹지 않아도 건강을 유지할 수 있다아 쌀에는 칼륨, 마그네슘 등의 무기질이 많이 들어 있으며 도定義(정의) 정도에 따라 비타민 B1,E, 식이성 섬유질 등 영양학적으로 중요한 component을 공급한다.
