직무analysis(분석) 사례요리사
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작성일 24-04-03 02:17
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5. 기타 인적 characteristic(특성)
- 서비스 업이라고 할 수 있기 때문에 봉사정신이 필요하다.- 타인의 기쁨도 같이 향유할수 있는 오픈마인드도 필요하다.
- 손님을 응대하는 능려이 있어야 한다.
- 청결한 복장, 청결한 이미지를 갖춰야 한다.
1. 자격 요건
- 학력은 중요하지 않지만 1급 일식 요리사 자격증이 필요하다.- 재료의 보존법과 싱싱한 재료의 구분법에 대한 지식이 필요하다.
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직무analysis(분석) 사례요리사
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직무analysis(분석) 사례요리사에 대하여 조사하였습니다.
- 조직 통솔능력이 요구 된다된다.
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4. 능 력
- 생선을 잘 다룰줄 아는 능력이 필요하다.- 맛을 낼 줄 아는 감각능력이 요구된다된다.
- 재료 및 environment(환경) 을 청결하게 유지 시킬수 있는 능력이 필요하다.
- 적당량을 조절하는 기술이 필요하다.
3. 기 술
- 칼같은 조리도구 다루는 기술이 필요하다.2. 지 식
- 요리에 대한 향료 첨가등 맛을 내게 할 수 있는 재료들의 characteristic(특성)을 알아야 한다.- 새로운 음식의 유뮤에 대한 지식이 필요하다.직무분석사례요리사 , 직무분석사례요리사생활전문레포트 ,
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