[자연과학] 생물학 experiment(실험) - 당질의 검정
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작성일 23-11-28 10:02
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설명
생물학 test(실험) - 당질의 검정
I. test(실험) goal(목표)
당질의 물리, 화학적 特性을 이해하고, 이를 이용하여 당질을 分析하는 과定義(정이) 원리를 이해한다.
II. 원 리
1. 당의 분류
1) 단당류 : 2탄당, 3탄당, 4탄당, ...7탄당.
ex) 포도당, 과당, 갈락토오스, 피루브산, 리보오스 등.
2) 이당류 : 2개 단당류의 축합체 (단당류들의 축합反應으로 형성)
ex) 엿당 (포도당+포도당)
설탕 (포도당+과당)
젖당 (포도당+갈락토오스)
3) 소당류 : 2~6개 단당류의 축합체
4) 다당류 : 7개 이상의 단당류들의 축합체
- 호모 다당류 : 동일 종류의 단당류 축합체
- 헤테로 다당류 : 2종류 이상 단당류 또는 그 유도체와의 축합체
ex) 녹말, 셀룰로오스, 글리코겐, 펙틴, starch 등.
III. test(실험) 결과 및 分析
1. Molisch test(실험) : 당질의 존재 확인
시료
test(실험) 결과
리보오스
(+) 진한 보라색
포도당
(+) 검정 빛깔의 보라색(남색)
전분(starch)
(+) 엷은 자주색
글리신
(-) 노란색 (molisch 용액의 색깔을 띰)
증류수
(-) 변화 없음
※ 결과 分析
〓` Molisch 실…(省略)
다.
