우리나라 식품표시 영양표시 제도의 present condition 및 문제가되는점
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작성일 22-09-02 10:30
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2. 열량 및 constituent 표시
-생활 수준이 향상되고 식생활이 다양화해감에 따라 건강에 대한 관심이 높아가고 있따 또한 성인병으로 불리워지는 심장병, 고혈압등 각종 질병 또는 영양의 과다섭취가 건강 에 해롭다는 인식이 높아지고 있따 이러한 인식과 함께 날로 증가하고 있는 가公式 품의 열량 및 영양분에 대한 관심 또…(省略)
설명
,공학기술,레포트
다.
-식품표시에서는 식품의 특징적인 면만을 강조하기 때문에 과잉 혹은 부족하게 섭취했을 때 발생할 수 있는 문제를 함께 제시 할 수 없다는 단점이 있따
예를 들어 식이성섬유의 advantage(장점) 을 강조한 식품의 경우, 과잉섭취했을 때 발생할 수 있는 무기질 흡수의 감소, 장내 소화불량등에 마주향하여 는 식품표시만으로는 효능적으로 대치 할 수 없다는 것이다.
우리나라 식품표시 영양표시 제도의 present condition 및 문제가되는점
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레포트/공학기술
목차
Ⅰ.조사 목적
Ⅱ.조사 품목
Ⅲ.조사 방법
Ⅳ.조사 내용
1. 곡류 가공품 : 씨리얼, 라면 ,
2. 채소류 : 콩나물, 죽순 통조림,
3. 절임류 : 배추김치, 오이지
4. 과일 가공품 : 딸기쨈, 황도 통조림
5. 유지류 : 해바라기씨 기름
6. 두류 가공품 : 두부(연두부)
Ⅴ. problem(문제점) 및 개선 measure(방안)
1. 식품 constituent 표시
2. 열량 및 constituent 표시
3. 첨가물 표시
4. 제조일자 및 유통 기한 표시
1. 식품 constituent 표시
-식품의 constituent 은 그 함량이 많은 것부터 次例로 표기해야 하는 것이 원칙인데, 대부분이
주원료의 함량만 표기하고 다른 원료들은 이름만 나열해 놓은 정도였다.
영양학발표
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