세계 각국의 지역적 특질과 대표적인 식문화
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작성일 24-05-16 15:09
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때문에 매일 밤의 파티는 요리 경연대회 같아서 능력이 있는 조리사는 연금도 생활도 보장되고, 미식의 연구와 발전에 대한 일만 할 수 있는 최상의 環境이 되었다. 귀족들이 다투어 최고를 누리는 생활 중에서 사교에 이기기 위한 방법은 누가 최고의 접대를 할 수 있는가에 따라 결정된다고 믿었다.
중세에서 근대로 넘어가는 이 시대의 프랑스는 전쟁 없는 안정된 생활이 가능한 평화로운 시대였다. 그리하여 유럽의 중심이 파리가 될 즈음에는 모든 길이 파리로 통하게 되었고, 그 중간에 있는 마을의 지방 요리에 관한 책이 출판되었다. 권력이 뒷받침된 요리는 지나칠 만큼 좋은 環境 속에서 최고급으로 연마되어 갔고, 마침내 유럽 각국을 제패해 갔다.
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지역적 특질과 식문화의 관계를 밝히고, 나라별 음식의 특징을 자세히 조사한 리포트입니다. 이런 와중에서 전문인이 생겨난 것이다. 귀족인 지주들은 자신의 성을 얼마나 호화롭게 지을 수 있는가에 삶의 보람을 느끼고 있었고, 우아하고 사치스런 생활은 성안에서 밤마다 연회가 열렸다. 국가로서의 독립이 강해짐에 따라 요리도 특이성이 현저하게 나타난다.관광 , 세계 각국의 지역적 특질과 대표적인 식문화인문사회레포트 ,
세계 각국의 지역적 특질과 대표적인 식문화
유럽 요리의 고향은 이탈리아 요리이나, 이 모체가 15세기경에 각국에서 별도로 발전해 갔다. 그리하여 천재적인 조리사가 속속 나타나서 명성을…(省略)
지역적 특질과 식문화의 관계를 밝히고, 나라별 음식의 특징을 자세히 조사한 리포트입니다.
