식이섬유소가 건강에 미치는 effect(영향)
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작성일 24-06-26 23:12
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1996년Eaton의 연구 결과에 의하면, 구석기 시대에 인간은 하루 77-120g의 섬유소를 섭취하여 오늘날 인간(미국인 기준)이 섭취하는 양의 5 내지 8배를 섭취한 것으로 보고 되었다. 그러나 식물의 세포벽에는 리그닌(lignin)이란 다당류가 아닌 페닐프로판(phenyl propane)이 포함되어 있어, 1976년에는 이것을 수정하여 ‘인간의 소화효소에 의해 가수분해 되지 않는 식물성다당류와 리그닌’이…(drop)
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식이섬유소의 기능에 대해서 알아보고 식이섬유소의 종류를 분류하여 정리(整理) 하였습니다.식이섬유소가건강에미치는영향 , 식이섬유소가 건강에 미치는 영향생활전문레포트 ,
다.
1. 식이섬유소의 definition
1970년대 초 섬유질을 적게 섭취하는 사람에게 대장암을 비롯해서 심장병·당뇨병 등의 성인병이 많다는 학설이 발표되면서 섬유질에 대한 관심이 높아졌고 최근에는 식이섬유를 많이 섭취하는 아프리카의 한 인구 집단에서 대장암이나 소화기관의 질병발생률이 매우 낮다는 사실이 밝혀지면서 식이섬유에 대한 관심이 더더욱 고조되고 있는 실정이다.
지금까지 국제적으로 공인된 식이섬유에 대한 definition 는 내려져 있지 않다. 1972년 Towell 박사는 최초로 식이섬유란 `인간에 의해서는 소화되어 질 수 없는 식물세포벽으로부터 추출된 음식의 成分`이라고 definition 하였다.
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식이섬유소가 건강에 미치는 effect(영향)
식이섬유소의 기능에 대해서 알아보고 식이섬유소의 종류를 분류하여 정리하였습니다. 그러나 문명이 발달됨에 따라서 섬유소의 섭취양은 점차적으로 줄어들고 있는 추세이다.
