일본음식 문화의 역사(歷史)
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작성일 24-08-14 01:36
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밥과 부식을 담는 그릇을 처음 으로 술잔, 받침대 등에도 고도의 예술성이 가미된 작품이 등장하게 된 시기였다. 이후 700년경(우리 나라의 통일신라시대)에 이르러 궁중(宮中) 의식과 신(神)에 대한 의식 등의 必要性에 의해서 Japan 요리의 규범이 제정되었다.
또한, 이 당시에는 신분에 따라서 그릇이 달라지는 도구의 계급제도 가 생겨나 귀족은 청동기, 은기, 옻기 등을 사용하였다…(To be continued )
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◈ Japan음식 文化의 歷史
수렵과 어업 민족이었던 Japan인의 식생활은 3년경 china(중국) 에서 백제를 거쳐 Japan으로 전래된 불교와 함께 변화하기 처음 했다.
다이호우리쓰료우가 제정된 이래, 이 율령은 927년(우리 나라의 고려 건국 후) 요우로우리쓰료우에 의해 보정(補正)되어 여러 가지 의식을 행하는 방법과 요리를 만드는 방법, 신에게 공물을 바치는 방법 등이 세밀하게 규정된 연희식이라는 것으로 완성되었다.
일본의음식문화-13
설명
다. 이때에는 조리 기술의 진보와 더불어 그것을 담을 수 있는 그릇에서도 현저한 변화가 이루어지고 있었다.
연회식에는 향응(響應)의 선형식과 연중행사 오절구(①성인의 날 ②여자 어린이의 날 ③어린이날, ④칠석날 ⑤중앙절) 등의 각종 계절 행사 요리도 정해졌다.일본의음식문화-13 , 일본음식 문화의 역사생활전문레포트 ,
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일본음식 문화의 역사(歷史)
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