china(중국) 의 차文化
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작성일 25-11-12 11:44
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또 차를 따는 오전 11시까지 안개가 걷히지 않아야 최적이다.
③ 지형 : 차나무는 안개가 자주 끼고 고온 저습한 고산지대로 따뜻하며 찬공기가 오래 머물지 않는 곳이어야 한다.중국의차문화 , 중국의 차문화인문사회레포트 ,
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다.
② 토양 : 부식토 함량이 많고 배수가 잘되며, 토심이 1미터이상으로 깊고 약산성이나 중성에 가까운 토양으로, 가뭄을 이겨내는 난석토, 화강암, 마사토와 자갈이 섞인 EKd인 역석토에서 잘 자란다.
3. 차의 재배environment
① 기온조건 : 차나무가 자라기 위한 최적의 기후는 연mean or average(평균)
기온 13도 이상, 강우량은 연mean or average(평균)
1400mm이상이어야 하니 고온과 많은 비가 필수적이다.
① 불발효차 0% - 녹차류, 백차류
찻잎을 따서 바로 증기로 찌거나 솥에서…(To be continued )
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중국의 차문화에 대한 글입니다. 특히 영상 8도씨 이상 계속되다가 영하 5도씨 이하로 5일 이상 지속되면 역시 동사하게 된다 이상 한파가 5일 이상 계속되도 큰 피해를 입는다. 차나무의 내한성은 영하 5도씨가 10일 이상 계속되면 동사하게 괸다. 4. 차의 분류
◉발효 정도에 따른 분류
☞발효란 차잎 속의 효소가 공기 중의 수분과 함께 생화학변화를 일으켜, 차잎의 향과 맛에 변화가 일어나는 현상이다.
